原料

草莓: 600g， 柠檬汁: 20ml， 砂糖: 150g， 薄荷叶（可选）: 6~8片， 香草（原方没有）: 半根

步骤

1草莓洗净，去蒂，对半切开。

2混合草莓、柠檬汁、砂糖，搁置3~4小时直到草莓的水分析出。

3上大火煮，沸腾后转小火15分钟，刮除表面泡沫。

4放入薄荷叶（我放了剪开的香草），再煮10~15分钟，期间不断搅拌，直到呈现稠厚感。

5玻璃瓶煮沸消毒，装罐。

小技巧

600g草莓出了不到300ml果酱。