面粉: 5杯， 水: 1.5杯， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量， 酵母: 适量
1酵母用一点温水划开，将盐加入面粉中略微搅拌。然后将所有材料混合，和成面团。
2将面团放在温度适宜的地方发酵至两倍大时，揉一下面团。（用的是土鸡蛋，虽然只是一个，但是面团是明显的黄色的）
3将面团分成七分，每个都揉一下。
4将面团擀成面饼。
5热锅热油，油多放一点，中火，放入面饼，待饼面有均匀的泡泡时（时间也就十几秒的事），翻面，等五六秒出锅。
做这种油饼用发面和冷水面都可以。 发面油饼：软，但是吸油多。 （油的量，火的大小都会做出不同的油饼，各有各的特点。我做的这种就是油大火也比较高的。） 冷水面油饼：稍微硬点，吸油少点。