原料

蛤蜊: 500g， 葱: 3根， 姜: 适量， 蒜: 适量， 生抽、耗油、料酒: 适量， 糖: 一点点提味

步骤

1蛤蜊先用清水冲洗干净，锅烧辣，把蛤蜊倒入锅中翻炒，等到蛤蜊开口捡出，再用清水冲洗。

2姜、蒜切片，葱切段。

3锅烧辣倒油，放葱、姜、蒜炒香。

4倒入蛤蜊，大火

5装盘完成。

小技巧

先把蛤蜊炒过，再用清水冲洗就不会有沙。