原料

 材料主料：什锦丁(玉米、红萝卜和青豆，半斤)、洋葱(半个)、番茄(2个)、红辣椒(1个)、生菜叶(4片)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、蚝油(1/2汤匙)

步骤

1、洋葱洗净切成丁。 2、洗净番茄、辣椒，番茄切成小块，辣椒切成圈。 3、取锅入3汤匙油加热，把洋葱放进去炒几下，倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。 4、放入什锦丁和3汤匙水，继续煸炒1分钟，加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味，便可出锅。 贴士 1、什锦丁可以在超市购买，可放在盐水中解冻备用。 2、在炒什锦丁的过程中，要加适量水，要不什锦丁会太干，容易炒焦。 3、先炒洋葱是为了让它变软出水，散发出甜味；未熟的洋葱较为辛辣，不太好吃。