干木耳: 随意, 干香菇: 随意, 豆腐干: 随意, 冷冻虾仁: 随意, 老干妈: 随意当油炝锅用,就不用油了, 生抽: 适量,你有耗油的话也可以加点
1温水泡发干木耳和干香菇,泡发的水留着。去掉木耳中间的硬结然后撕成小块;去掉香菇中间的硬梗,我用剪刀把香菇剪了三半,剪掉中间的梗!都是从越南超市买的干货,木耳属于那种脆口感的,差了点!算了,买到就不错了!
2扣点冷冻虾仁下来,别开玩笑,没人有空解冻,扣下来直接用就行了!
3老干妈适量炝锅,放入木耳、香菇、豆腐干翻炒片刻。
4放入适量生抽,加入刚才泡发用的水,尝一下汤的咸淡,没办法手艺就这么差,然后把虾仁扔进去。
5直接焖一下大火收汤,没空等小火!Tadaa......,尝下咸淡出锅!万一欠点味道还来得及生抽补救!
简单易操作,基本没啥注意事项,加油!