原料

糯米: 用手抓一把米就够用了， 猪肉末: 250克（半斤）， 香菇: 8个， 鸡蛋: 一个， 油: 5克， 姜: 3克， 盐: 3克（随个人口味调料）， 酱油: 7克， 耗油: 7克， 白糖: 1克， 葱花: 两根

步骤

1糯米不搓 洗两次后，浸泡半个小时，尽可能的滤干水

2猪肉，香菇切烂剁末，放入葱花，姜末，及以上调料，糖放最后，大概搅拌后把鸡蛋打进去一起搅拌均匀

3舀半勺肉放到糯米里滚一圈，肉小点吃着没那么腻

4滚好的肉丸放到蒸锅里，隔一个缝放一个，锅底里多放些水，大火煮开上蒸汽后改中火，煮40分钟就可以出锅了

5这是浸泡近两小时的米，蒸出的丸子

6这是浸泡半个小时左右的米，蒸出的丸子

小技巧

个人觉得糯米不要浸泡太久口感好些