原料

鸡胸肉: 一块， 香菇: 两个， 黄瓜: 小半根， 洋葱: 少量， 香菜: 少量， 蒜: 一瓣， 姜汁: 半勺， 火腿: 半根， 蚝油: 一大勺， 香油: 两三滴， 辣椒油: 两三滴， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 酱油: 两大勺， 料酒: 一勺， 黑胡椒粉: 适量， 辣椒面: 适量， 麻椒: 几粒， 熟花生: 适量， 芝麻: 适量， 米醋: 适量， 白糖: 适量

步骤

1先把香菇，黄瓜，火腿，香菜，洋葱，蒜切成丁，加入蚝油，盐，鸡精，白糖，酱油搅拌均匀后待用。

2把鸡胸肉从中层切开，把刚调好的料塞到鸡胸肉中间，鸡胸肉外层刷上芝麻油，撒上黑胡椒粉，用吸油纸将赛好的鸡胸肉包裹好，上锅蒸半个小时。

3现在我们开始做浇料，先做麻椒红油，把热油浇在盛有辣椒面和麻椒的碗里，静止片刻即可。再将酱油，白糖，醋，盐，料酒分别倒入碗中搅拌，最后加入刚做好的红油搅拌即可。

4再把花生米擀碎，香菜切成小段备用。

5待鸡肉蒸好，稍微冷却后再切成一条一条的，放入盘中，撒上刚擀好的花生碎，再浇上调好的料汁，然后撒上少许芝麻，最后放点香菜段即可。

小技巧

爱吃甜口的朋友们可以多放点糖，爱吃辣口的可以多放辣椒面。做好的成品真的不比外面卖的差哦！