原料

苹果: 一只， 低粉: 100g， 牛奶: 60g， 糖: 100g， 鸡蛋: 5只， 色拉油: 50g， 盐: 1g

步骤

11、苹果削皮切薄片泡塩水捞起铺平入烤箱190度5分钟傋用。

2蛋白先放冰箱，蛋黄加入1克塩糖3分之1用打蛋器打打至娈米白色为止，加入牛奶拌匀再加油拌匀最后过筛面粉轻拌均匀（要轻要快以免出筋）。

3拿出从冰箱冷藏拿出蛋白用打蛋器打至发泡加入糖（分3次加）打至硬性发泡（打蛋器提起成现尖头立体状）。

4取得一些蛋白加入蛋黄糊内拌匀，再把蛋黄糊整个倒入蛋白霜里拌匀（动作要軽快以免消泡）

5入模震出大汽泡再将苹果排列插入（稍微插深一些倒扣才不会掉下来）

6入烤箱上火150下火140烤40至45分。