抹茶红豆冰棍

原料

抹茶粉: 4大勺, 鲜奶油(尽量选用乳脂含量高的): 350毫升, 炼乳: 5大勺, 糖: 3大勺, 热水: 3~4大勺, 日式蜜红豆: 1/3量杯

步骤

1材料用量图

2抹茶粉中倒入3~4大勺热水化开,充分搅拌形成均匀的抹茶液。

3加入炼乳搅拌均匀。

4加入鲜奶油搅拌均匀。

5倒入冰棍模具。倒8分满即可,一会还要放蜜红豆。入冰箱冷冻。

6将冰棍木棒放在凉开水中浸泡15分钟,这样木棒能更好的支撑冰棍。

7冷冻一小时后取出,铺上蜜豆,插入木棒。继续冷冻。

8继续冷冻5小时以后,将模具泡在热水中10秒钟即可轻松脱模。

小技巧

尽量选用乳脂含量高的淡奶油或者鲜奶油,这样冰棍口感会更顺滑;视频里也说可以用豆浆代替鲜奶油,这样热量会低很多,但是口感会缺少奶香,脂肪含量少的豆浆吃起来也没有那么顺滑; 糖的用量根据自己喜好增减,视频是外国人做的,口味偏甜,可以适当减糖。


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