消化饼干: 80g， 黄油: 40g， 淡奶油: 250g， 吉利丁粉: 10g， 芒果酱: 200g， 车厘子: 随意， 细砂糖: 35g
1用料理机将消化饼干打至粉末备用。
2将黄油隔水加热融化，与消化饼干粉末搅拌均匀后放入蛋糕模具内压实。放冰箱冷藏备用。
3因为江南大冬天不易买到新鲜的芒果，于是买的进口芒果酱，虽然略贵，但是100%果酱不添加香料，味道原汁原味。芒果酱加入吉利丁粉，隔水加热至吉利丁粉完全溶解。放一边冷却备用。
4将细砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打发，打至6-7成发。即打蛋器捞起后奶油是可以堆在上面，而不是马上融入。因为木有买自动打蛋器，所以俺家汪先生亲手上阵，男人总是比女人力气大嘛?
5将芒果酱液倒入打发的奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。轻轻摇晃模具使其表面平整，后放入冰箱冷藏，至少5小时以上。
6因为我是晚上做的，所以干脆放了一晚上，早上起来脱模的时候轻微擦到蛋糕边上，影响美观了。
7切一块品尝下?切的时候一定注意要切到底，底部很硬，若没有切到底非常影响美观。然后扔两颗车厘子上去?
打奶油的时候一定要打到位，否则蛋糕会略软。