面糊: 慕斯材料， 水:36克: 提拉米苏粉:30克， 色拉油:32克: 牛奶:100克， 白糖:24克: 奶油:150克（打发放冰箱冷藏备用）， 低筋面粉:56克: 吉利丁片:2片（用冰水泡软备用）， 粟粉:20克: 君度酒:5克， 可可粉:8克: ， 蛋黄:3个: 辅料， 蛋白霜材料: 草莓适量， 蛋清:3个: ， 白糖:45克: ， 柠檬汁:5~6滴:
1低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀
4蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
5将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
76寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
8烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用
9牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化
10提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉
11牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊
12把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）
13做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时 冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可
14大功告成
15成品图
1、吉利丁片要事先用冰水泡软。 2、调慕斯液的时候要等牛奶冷却以后再加入奶油进行搅拌，否则奶油预热会化掉。 3、奶油不要打得太老，6层熟就好，否则口感不好。 4、做好的慕斯要放入冰箱冷藏后口感更佳。