韭菜薹炒香肠(易学详细版)

原料

香肠(川味): 一节, 韭菜薹: 200g, 干辣椒: 5个, 蒜: 一瓣, 葱白: 一根

步骤

1韭菜薹摘掉顶上的花朵,切2㎝左右的长段,备用。

21,辣椒,大蒜,葱白,切好备用。辣椒的量可根据自己的喜好调节多少。 2,煮好的香肠切片。

31.热锅加少量油,温油加辣椒,葱,蒜,爆香(小火) 2.加入香肠略炒,能闻到一点炒香肠的香味时加入韭菜薹。(中到大火)

4韭菜薹快熟的时候,加少量盐炒匀起锅。

小技巧

1.香肠味重,所以盐要少放,如果香肠偏咸这道菜就可以不放盐。 2.韭菜薹易熟,炒太久就失去了脆嫩口感,所以要快炒


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