原料

肥牛肉: ， 米饭: ， 生菜: ， 姜: ， 洋葱: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 蚝油: ， 生抽: ， 番茄沙司: ， 郫县豆瓣酱: ， 葱姜蒜末: ， 料酒: ， 白糖: ， 水淀粉: （也可不用）

步骤

1肥牛切稍厚的大片（这次是买成袋已切成长片的肥牛），加上面的腌料，腌渍半小时入味

2生菜洗净，控水

3香米加糯米蒸熟，加香醋一勺拌匀，趁热用勺子压成型，放在生菜上

4热锅入油，四五成热时将肥牛片逐片放入煎锅里，两面各煎20秒左右盛出，放在米饭上(可同时煎些洋葱与肉一起吃）

5重起锅入底油，三成热时下豆瓣酱，煸出红油下姜葱蒜末爆香，加番茄沙司、少许水烧开，加水淀粉勾成薄芡，淋在牛肉和饭上即可