原料

材料: 豇豆: ， 辅料：色拉油、盐、糖、鸡精、生抽、姜、蒜、红椒:

步骤

1豇豆掐头去尾，洗净。

2锅中烧水，水烧开后加少许盐、几滴色拉油,再放入豇豆。(放盐是入底味,放油是起亮色)

3豇豆煮熟后（约七、八分钟,视火候定时间），出锅后用冷开水冲凉，改刀切段。

4入盘。

5姜、蒜剁沫，红椒切粒。

6将改刀后的姜、蒜、红椒和糖、鸡精、生抽和少许凉开水入小碗中调和。

7锅中倒适量的油,烧热后倒入小碗调料中爆香(油温略高一些)。

8将调好的汁淋在豇豆上即可。 非常简单、快捷的一道菜，还很美味。