基围虾: ， 面粉: ， 淀粉: ， 泡打粉: ， 小料: 葱姜， 胡椒粉: ， 黄酒:
1虾去壳留尾，从背部开刀取出黑线，剞花刀
2黄酒，胡椒粉，小料腌渍去腥
3调脆皮糊。清水，面粉，淀粉，泡打粉
4虾裹上脆皮糊下入三层热的油中炸金黄后捞出，撒上味椒盐即可
外酥内嫩，咸鲜可口