通菜梗: 2把， 上海咸腿: 切成细条，若干， 四川泡菜（白菜，豇豆均可）: 切碎，1-2茶匙， 食用油: 2茶匙， 姜末: 半茶匙
1上海咸腿，厚切2片，蒸10分钟后取出，然后切成细条
2四川泡菜（白菜，豇豆均可），切碎，1-2茶匙
3油热后，加入姜末，咸腿条，同炒2分钟
4再加入泡菜，翻炒均匀后盛出
5热锅内再加入油1茶匙，炒通菜至断生
6最后加入咸腿，泡菜翻炒，即成。
因为咸腿和泡菜都是咸的，所以切忌不要再放盐了。