排骨: 500g， 姜片: 若干， 白砂糖: 3勺， 酱油: 6勺， 白醋: 1勺， 白酒: 1勺， 葱花: 若干， 指天椒: 3颗
1排骨用热水过一遍，为了去腥去血[懒惰如你，也可省去此步]
2加入姜片和排骨文火炒干水
3调配酱料 白砂糖 3勺 、酱油 6勺、水9勺、白醋 1勺、白酒 1勺、食盐适量
4把步骤3中调配的酱料倒入锅中，全程文火，过程中偶尔翻一下，待接近炒干加入葱白和指天椒，继续文火炖。最后收汁，加入葱花，翻炒两秒，即可起锅。
5出锅^_^，三颗指天椒是微辣，喜欢辣的可酌情加量
木有小贴士就是那么简单，一次成功。 PS：步骤2和3我一般同时进行。