芋头: ， 西米: ， 椰浆: ， 冰糖: ， 榨汁机:
1芋头切小块，上锅蒸熟
2西米提前一个小时浸泡，小锅热水煮沸，放西米，大火煮五分钟，不用完全变透明，剩下中间一小点即可
3倒掉多余的水，没过西米两公分即可，如果用椰浆，水可以多一点
4用榨汁机将芋头完全打碎.
5加入冰糖，椰浆（或椰汁）。一边搅拌一边煮三分钟即可
6临出锅前加入煮好的西米.
1.芋头最好用广西荔浦芋，口感粉糯，而且颜色比较紫。 2.煮西米前先用冷水泡上一个小时,煮出的西米就不会有小点点了.煮好的西米轻盈透明状,然后再放入冷水中.