五花肉: 一条， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 冰糖: 适量， 厚豆腐干: 两块
1把五花肉用酱油和糖水浸四天，用重物压住。四天后，洗净，沥干，切成大块。
2热锅冷油，加入少许油，爆出五花肉的油脂。
3把爆出的油脂去除。
4放入豆腐干，放入老抽，糖(冰糖更好)，把水没过肉，先旺火煮开，让后改小火炖。
5最后起盖，大火收汁。
1、因为我喜欢花椒和大蒜，所以腌制时放了一点，个人爱好。