猪肉: 500克， 淀粉: 2勺， 盐: 5克
1选肥瘦适中的前腿肉一块，必需带肥肉，不然肉丸子就太渣啦……一定得注意咯，最好是3分肥七分瘦
2切块
3剁碎
4加入红薯粉调水倒进肉末里面，加食用油，食用盐，这步是为了让肉丸更嫩
5用手搅拌，多按摩一下，肉丸更弹牙
6抓成丸子，放冰箱5分钟冷冻一下，下锅就不会散，更有型
7水烧开，放入生姜，水滚后下肉丸，煮八分钟左右
8根据爱好可以适当加配料，可以放入米粉，青菜，紫菜等等
9鲜香的肉丸子出锅啦