芦笋咸酥派

原料

咸酥皮: 20cmX20cm 一块, 车打芝士: 一小把, 鸡蛋: 1颗, 芦笋: 约20根, 盐: 少许, 黑胡椒碎: 少许, 坚果碎: 少许

步骤

1酥派皮放在烘焙纸上,放于室温稍回温软化,以便于折叠操作。切割成20cmX20cm的正方。 酥派皮可以买市售的,因为开酥在家确实比较难操作,需要比较高的技术。 想要自己挑战一下开酥的盆友们,可以参考这个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/127129/

2四边各留出3cm的宽度,在中间撒上车打芝士。不建议用太多芝士,和酥皮一起会比较腻。 在芝士上再刷上一层蛋液。

3芦笋洗净,用厨房纸巾擦干。切掉尾部,切成14-15cm。

4将芦笋整齐摆在酥皮上,可以摆得密一点,芦笋烤制后会干缩。

5将四边折叠,用手指轻轻摁压实。 撒上黑胡椒碎、盐和坚果碎

6烤箱预热至190度,入烤箱烤制20分钟,至酥皮膨胀开,表面金黄。

7出炉,需将咸派稍放凉,因为酥皮在热的时候是不酥的,需要冷却后才能有酥脆的口感。 在烤架上大约放置20分钟,就可以食用了。

小技巧

每个步骤操作要快,因为酥皮在常温中时间长了会软,很难操作。 如果在操作过程中酥皮已经软了,就放进冰箱冷冻一会儿,再拿出来操作。


相关菜谱

  • 芦笋派
  • 法式咸派
  • 法式咸派
  • 法式咸派
  • 笋瓜胡萝卜无酥皮咸派
  • Quiche法式咸派
  • 咸面包布丁派
  • 咸酥鸡
  • 咸酥饼
  • 咸酥莲藕
  • 咸酥苦瓜
  • 咸酥虾
  • 咸酥莲藕
  • 咸酥鸡
  • 咸酥鸡
  • 咸酥鸡
  • 酥皮芦笋
  • 咸派之一-奶酪西葫芦鸡蛋派
  • 地瓜酥派
  • 红豆酥派
  • 快速早餐(法式咸派)
  • 菠菜咸派 Spinach Quiche
  • 法式嫩鸡咸派
  • 洛林乡村咸派Quiche
  • 青椒咸派塔饼
  • 德式腊肠咸派
  • 咸酥口袋驴肉
  • 咸口玉米酥
  • 咸酥鸡翅根
  • 洋葱咸酥条
  • 咸酥曲奇
  • 咸酥口袋驴肉
  • 咸酥鸡蛋卷
  • 咸酥芋丝
  • 香酥苹果派