鸡蛋: 1只， 豌豆: 50g， 鲜虾: 3只， 番茄: 大小适中1个， 姜，蒜: 适量， 食用油: 少许， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许
1鲜虾洗净，去虾线，虾壳，虾头， 姜蒜切碎， 将以上放入小碗中，倒入少许料酒，腌制半小时
2番茄蒂部六分之一处切开，将肉挖出，切忌不要将底部挖透，放一旁备用
3鸡蛋打散，锅中放入少许食用油，待油热后，倒入鸡蛋，翻炒一分钟，加入豌豆，腌好的鲜虾，翻炒至虾变色，加入少许盐，黑胡椒，盛入挖空的番茄中
4烤箱180度，预热五分钟，放入番茄，烤15分钟
5OK，鸡蛋鲜虾番茄盅就烤好啦，色泽鲜艳，营养丰富，热量低哦