原料

西兰花: 1颗， 番茄: 1个， 皮蛋: 1个， 火腿（用培根代替也没问题）: 一小块， 口蘑: 1个， 大蒜: 3瓣， 高汤 （纯净水也可以，味道一样很好）: ， 蚝油: ， 盐: ， 橄榄油: ， 芝麻香油:

步骤

1西兰花洗净 切成小朵 快速焯水 捞出沥干

2在番茄顶上切个十字 在焯过西兰花的开水中滚一下 轻轻松松剥去皮

3用刀背拍扁大蒜 把番茄切成小块 皮蛋剥皮捣碎 火腿切粒 口蘑切片

4另取一只干净的锅 倒少许橄榄油 稍微煸香蒜瓣和火腿粒

5倒入西兰花、番茄、皮蛋、口蘑 加高汤约300ml （不要没过食材，因为番茄会出水） 加1茶匙蚝油 开小火煮5分钟左右