鸡蛋: 3只， 黄瓜: 3-4根， 蒜泥: 适量， 味极鲜: 适量， 面条: 500g
1鸡蛋液加少许食盐用筷子打发一下。
2锅内放油（油要比平时炒菜时多放一些）要等到油稍微冒烟才把鸡蛋液倒进去。因为做这道菜油炸的鸡蛋才好吃，如果像平时炒的鸡蛋就会大打折扣。（切记）
3鸡蛋炸好后，放在锅里，用筷子把整张鸡蛋饼扒拉成大小均匀的块状，放在一边待凉备用。（最好不要图省事直接用铲子铲成一块一块的，整整齐齐，好没有食欲）。
4这时，可以准备其他工作，把黄瓜切成丝，加上蒜泥、味极鲜备用（不用担心早早的加入蒜泥，黄瓜会蔫，因为一会吃面条的时候，料会很干，就要等蒜泥把黄瓜刹出水来，料就不会干了）。如果觉得味道淡了，可以加少许盐调味。
5面条煮好，过水。
6最后再把凉好的的炸鸡蛋加到拌好的黄瓜里，搅拌一下，让鸡蛋入味。
7一碗清清爽爽的黄瓜面条就做好了，炸的鸡蛋香香的，黄瓜条脆脆的，保你食欲大开。是不是超简单呢？开吃吧。
味极鲜要用好一点，低盐的拌凉菜用的那种，因为这道面条的卤主要靠味极鲜调味，所以选好料很重要，可不要用生抽或是酱油代替哦。那面条可没法吃了。