小章鱼: 300克， 韭菜葶: 200克， 姜丝: ， 盐: ， 料酒:
1将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2入热水中焯下过凉待用
3韭菜葶洗净切成寸段
4热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
5迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老