支竹: 3根， 鸭: 4/1只， 香叶: 2片， 小茴香: 适量， 草果: 1颗， 桂皮: 3克， 八角: 2颗， 姜: 3-4片， 油: 适量， 生抽: 15毫升， 老抽: 5毫升， 盐: 1茶匙， 鸡粉: 半茶匙， 冰糖: 10克左右， 蚝油: 适量， 水: 适量
1放适量油爆香香料和姜片
2把洗干净的鸭肉放入锅中煸炒 （我喜欢把鸭肉的皮去掉，这样吃起来不会感觉很油腻）
3加盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油煸炒一会儿
4待翻炒均匀加水，水最好抹过鸭肉 放入冰糖、支竹，翻炒一下盖上锅盖
5大火煮沸后，换中小火慢慢焖煮30分钟左右
6最后大火把汁收一下，不用收干，煮到浓稠状就可以了
焖煮后可以试一下味道，如果感觉甜了，可以稍微加一点盐 焖出来的酱汁拌饭也是非常好吃哦！