鸡蛋: 6-10个， 八角: 2个， 桂皮: 1片， 香叶: 5-8片， 丁香: 一小撮， 花椒: 10颗， 茶叶: 2G， 生抽、老抽: 各一大勺， 盐: 两小勺
1鸡蛋凉水下锅煮10分钟左右至全熟。我平时煮10个，这次就我一人，就少煮点
2备齐所有配料
3煮好的鸡蛋倒掉水，重新加入凉水，这样会好脱壳，水要盖过鸡蛋两倍深，这时用工具把蛋壳轻轻敲碎。
4加入所有调料。我没有用调料包，愿意用的也可以。再次煮开锅后关最小火煮30分钟左右。
5煮好关火再泡一夜就可以吃了。剥出来的鸡蛋美美的。
1.我以为觉得煮茶叶蛋太麻烦，煮多了吃不完，少了不值当动一回手。其实煮完后晾凉捞出料渣用原汤泡点放在冰箱几天都没事的，为保安全，我是第三天左右的时候拿出来回一下火。这样一周就没有问题了。2，关于茶叶，我觉得绿茶，红茶，铁观音都是可以的。我用的是陈年绿茶，因为不喝了丢了还可惜，正好再利用。