超快手奶豆腐(百变万能果冻)

原料

牛奶一包: 250ML, 奶粉: 2汤勺, 冰糖: 适量, 吉利丁片: 2片(10克)

步骤

1牛奶+奶粉+冰糖,放锅里加热。自己控制喜欢的甜度。(注:250ML的液体,亲们可以换成椰浆兑水、或椰汁、或白糖水、或果汁,总之,换成随便啥都可以,甚至换成酒,这就是万能果冻的原因。)

2等冰糖化掉后,把牛奶倒出来凉,这时候把两片吉利丁片剪小片放冷水里泡。(夏天了,亲们要注意水的温度和泡的时间,避免吉利丁片泡成糊。)

3待牛奶降到40度左右(不烫手,比较温暖),把吉利丁扔进去搅拌至融化~~(如果喜欢多层次口感,可以扔一些煮熟的小西米、或水果小块、或葡萄干啥的) 完了后放冰箱,等待成冻!收工。

小技巧

总之做果冻很简单,就是液体+吉利丁片,自己搭配,就可以千变万化,做出各种各样的果冻。是不是省心省力?最主要是给咱宝宝们吃上安全可靠无添加的果冻。对啦,关于液体和吉利丁片的比例,一般250克的液体,配1-1.5片吉利丁片能凝固,但不够Q,配2-2.5片Q弹口感,就是果冻类似的口感。3-3.5片就比较硬啦,大家多试两次就能找到自己喜欢的口感啦。


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