椰丝: 10克(沾表面)， 蛋白: 2个， 奶粉: 20克， 低筋面粉: 20克， 细砂糖: 50克
1把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
2蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
3把蛋白倒入椰丝里
4用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
5取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
6把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)
7用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
8烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。