泡芙脆皮: ， 黄油: 30g， 糖粉: 10g， 低筋面粉: 40g， 泡芙: ， 鸡蛋: 2个， 黄油: 40g， 糖: 2g， 盐: 一点点， 低筋面粉: 60g， 牛奶: 100g
1脆皮制作：黄油室温融化加入糖粉，过晒的低筋面粉
2搅拌至粗颗粒
3放到保鲜袋里，搓成圆柱形，放入冰箱冷藏或冷冻中，冷藏一小时，冷冻15分钟就好。
4泡芙的制作：牛奶加入黄油，融化，筛入低筋面粉
5快速搅拌，没有颗粒感就行
6再麻烦得一步，倒入鸡蛋液。要分次加入，每次都要搅拌均匀
7最后搅拌成这个样子，刮刀上能形成倒三角就完美了
8倒入裱花袋，保持一个点不动，挤成圆形。脆皮切成一片片，放在泡芙上就好了
9烤箱提前预热，上火200℃下火160℃10分钟，转上火180下火160，15分钟，就好了
10成品，挤入馅，可以是淡奶油，也可以是香草馅，最好冰箱冷藏，香草馅会像冰淇淋的感觉哦
看起来需要准备的东西很多，其实还是蛮好做的，如果闲麻烦可以直接用最后一步做成普通的泡芙。