简介

特点：汤鲜味美，可汤可饭。 小贴士：蛋黄中含有卵磷脂，能使人体血管中的胆固醇和脂肪颗粒变小，从而有利于预防心血管病。

原料

面粉100克，蛤蜊500克，土豆、鸡蛋各1个，香菜末，葱花、花生油、精盐、味精、香油、胡椒粉各适量

步骤

1、将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。 2、土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。 3、锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。