鸭: 半只， 咸柠檬: 八分之一个， 姜: 两片
1鸭子洗净斩块，切出鸭油和带厚脂肪的皮。
2热锅，放入鸭油鸭皮，煎出油来。
3放入姜片，略煎。倒入鸭肉翻炒至基本变白，放入小块咸柠檬，加入盖过鸭肉的温水，盖盖焖至肉软，大火收汁即可。
咸柠檬是我以前腌的，越久越香。喉咙痛泡水喝很见效，做菜风味也特别，家里备一些很有必要！