鸭: 半只， 啤酒: 1瓶， 老抽: 适量， 姜: 3片， 葱段: ， 小米辣: ， 八角: 个， 桂皮: 块， 香叶: ， 冰糖: ， 盐:
1土鸭切块，葱姜蒜改刀，葱小米辣可切段
2锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水
3炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来
4倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。
5加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅，出锅前加入香菜或葱花即可。