排骨: 650克， 糯小米: 260克， 生抽: 2勺， 蚝油: 2大勺， 白糖: 少许
1排骨清洗后浸泡凉水去除血水，小米提前泡一晚上。
2排骨除血水后加入准好的酱料，还有就是自制的豆瓣酱，这个是关键！
3拌匀就腌制一个小时后，入锅蒸至一小时左右，老家用的是柴火?蒸。
4最后出锅，可以撒少许葱花点缀。