原料

大米: 2杯， 大虾: 8-12只， 鸡腿肉: 约100克， 红椒: 1个， 豆角: 少许， 藏红花: 一小撮， 西红柿: 1个， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 料酒: 少许， 洋葱: 1小个， 蒜瓣: 3-5瓣

步骤

1鸡腿肉切小块儿，用白胡椒粉，料酒，盐腌制十五分钟，热油滑至轻微变色即捞出控油。

2虾去虾线。用盐，料酒，白胡椒粉腌制十五分钟。热油滑至轻微变色捞出控油。

3平底不粘锅放底油。小火煸软蒜粒洋葱粒。

4加入去皮切丁的西红柿丁，炒至出汤。

5加入洗好的大米，翻炒一分钟。

6加入盐，藏红花，热水，超过米饭约1.5厘米。加锅盖，开大火烧开以后改中小火。

7约10分钟以后水看不见了，加入红椒丁，豆角丁（豌豆也可以，喜欢什么就放什么，配个绿色红色好看），再加上锅小火焖10分钟左右。

8等锅底干了，发出吱吱的声音就可以了。

9虾和鸡肉都很滑嫩。米饭有藏红花特有香味。愉快的开吃吧！