带皮五花肉: 约400克， 西兰花: 1朵， 南乳: 1块， 五香粉: 1汤匙， 老抽: 1汤匙， 姜片: 2片， 白糖: 1汤匙， 料酒: 适量， 橙子: 1个， 小红椒: 半个
1五花肉洗干净，西兰花切小朵
2南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料
3五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色
4热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红
5切成大小相当的正方形
6切去4只角
7肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型
8用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟
9西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟
10把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间
11炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面