糯米: 100g， 香菇: 4朵， 广式腊肠: 1根， 香油: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 水饺皮: 适量
1糯米洗净后用清水浸泡1小时左右，腊肠切丁，干香菇洗净泡发切丁（我一般用剪刀比较快），香菇水留着煮饭用。
2糯米，香菇，腊肠，部分泡发的香菇水，一点清水，适量生抽，滴点儿香油，总水量以快要没过糯米为宜（比平时煮饭少就对啦）。
3米饭煮好后弥漫着酒香味，颜色也很好看，香菇入味又不会太重，加点蚝油拌匀（不喜欢不习惯的可不放），米饭松开放凉。
4稍稍降温后就可以开包了，在包了若干个后觉得这么包合适：取适量放饺子皮中心，虎口弯成C状围住饺子皮四周往上提，大拇指往中心下压，一上一下就好了……（请多参照其他详细版教程）
5烧水，水开后放上烧卖，大约蒸8到10分钟。
1.饺子皮比较薄，形状比较均匀，有助于包出好看的烧卖，如果擀皮技术很好，也可以在家自己做，皮薄真的比较好吃。 2.腊肠是煌上煌的，里面本身就有酒香味，所以煮饭基本不用添加其他佐料，除了生抽，不喜欢太黑也可以加点盐，不要太重，香菇咸了不好吃。 3.请多参照其他菜谱的包法，俺这个纯粹是推荐陷料⊙▽⊙