自制超简单酸汤肥牛

原料

肥牛: 300克, 金针菇: 400克, 粉丝: 100克, 蒜: 3瓣, 小米辣: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量, 料酒: 一勺(是用锅铲衡量的), 花椒油: 两勺, 香醋: 四勺, 酱油: 1勺半, 盐: 适量, 味精: 适量(可不用), 清水: 两碗

步骤

1金针菇洗净滤水备用~肥牛提前常温解冻~粉丝提前清水先泡一下~蒜瓣、小米辣切碎和干辣椒花椒一起装碗备用~

2食用油预热后加入步骤一的调料煸炒出香味

3入金针菇翻炒至略软

4加入清水两碗开始小火慢煮

5粉丝下锅后开始加调味料

6依次加入料酒,花椒油,香醋(比例为1:2:4,我是直接用锅铲衡量用量)和食用盐

7小火满煮到粉丝软化(可根据自己口感来衡量时长)导入肥牛卷

8最后加入生抽调色调味后即可出锅啦

9超级简单但入味浓郁的酸汤肥牛就可以上桌了,超级下饭~


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