蒜蓉酱: ， 帝王蟹: 整只
1冰鲜的，三斤多，三百出头。
2清理帝王蟹。这个优酷可以搜到视频教程。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。
3蒸。我用的蒸箱。95度。10分钟。
4蒜蓉酱。一整颗大蒜，剥好，剁泥。热油锅，油热倒蒜。关火加适量生抽鲜酱油，加适量糖，提鲜。（一切量依自己胃口来吧）
5取出蒸好的蟹，热酱直接淋。 我没有用很多蒜蓉酱，因为蟹本身就很鲜，原味就很棒，不想被盖住原先的鲜味。