原料

主料：鸡蛋100克，稻米25克，猪肝100克， 调料：料酒2克，盐2克

步骤

1.猪肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精盐腌10分钟； 2.将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用； 3.鸡蛋煮熟去白后，将黄压成泥，与肝泥同时加入煮烂的大米粥中； 4.调味后再用小火煮约15分钟即成。

小技巧

食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。