原料

五花肉: 200g， 辣白菜: 200g， 鸡蛋: 两只， 葱: 小半段， 蒜: 三瓣， 玉米粒: 一小碗， 花生油（反正油就行）: 适量， 米饭（最好是剩的）: 两碗， 黄油: 适量， 盐，糖: 各一小勺， 韩式辣酱: 一勺

步骤

1葱蒜切片，备用

2辣白菜切末备用

3五花肉切碎丁，备用

4烧热平底锅，中大火，下入黄油块，擦盘，等黄油完全融化

5下入五花肉碎丁，煸炒

6大火煸炒肉变白色，且肥肉部分有点金黄发焦，下入葱和蒜片，翻炒至出香味

7煸炒大概半分钟左右加入少量黄酒，同时下辣白菜碎末，继续翻炒，转小火

8加韩式辣酱一勺，像拌饭一样把肉和菜搅匀，翻炒几下，加一小勺糖，一小勺盐

9烧热锅，加花生油适量，待油热，下入米饭，米饭用饭铲子碾成一粒粒为佳

10转最小火，迅速下入鸡蛋液，并打散翻炒米饭，让蛋液包裹每一粒米

11下入玉米粒，继续翻炒，火力转至中火。最后下入刚刚做好的辣白菜五花肉，翻炒出锅即可。

小技巧

1炒辣白菜五花肉时，一定要记得放一点糖，可以提鲜。 2注意炒米饭时，加入鸡蛋液时，火是最小火。不然就成鸡蛋块儿了。