油麦菜: 3-4人份， 植物油: 多一些， 水: 一碗， 盐: 适量， 生姜: 可放可不放
1油麦菜洗干净沥水，掰成小段。姜洗干净后可以切片或者切丝，爱吃姜的孩子也可以直接拍碎^_^
2炒锅放进一碗水，放进适量食盐，下多一些油。放入姜
3待锅里的油和水烧开，放进油麦菜，用铲子翻几下，用锅盖盖住，待锅边缘起较大水雾时（即里边的水和菜基本煮熟了）揭开锅盖，再次翻炒几下，即可将油麦菜起锅装盘。
4这时锅里会剩下很多菜汁，可以适量加一些到菜里，因为菜汁里也含很多营养哦！