鸡腿（鸡翅）: 两个， 花椒: 适量， 葱姜: 适量， 盐: 20g， 水: 适量， 淀粉: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 2个
1花椒放入盆中冲入热水，泡几分钟后加少许冷水，葱切段 姜切片一起放入后加盐制作成花椒水。这时可以尝尝花椒水的咸度，一般应稍咸一点，可依据个人口味增加盐。
2鸡腿切块，洗净放入花椒水中浸泡30分钟以上，鸡翅可浸泡一夜，如浸泡时间较长，要注意花椒水的咸度。
3淀粉面粉1:1调好，鸡蛋打散。鸡腿先裹粉后裹蛋液再裹粉。油温六七成下锅，中火炸成金黄色即可。沾甜辣酱蕃茄酱更美味!
为啥说适合新手呢，第一 需要的材料不多。第二 制作花椒水的时候好掌握咸度，咸了加水，淡了加盐，零失败！喜欢花椒的同学可以多放一些，花椒和鸡真是配啊哈哈哈，此菜谱有别于其它炸鸡菜谱，不用蒜和洋葱也能做出美味酥脆的炸鸡，是不喜欢重口味的同学的不二选择！