原料

猪肝100g，青瓜1/2根，大葱1根，鸡蛋1个，姜1小块，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许

步骤

1.．猪肝洗净、切片 2.．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片 3.．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟 4.．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香 5.．放入青瓜片，翻炒均匀 6.．放入腌制好的猪肝 7.．翻炒至猪肝变色 8.．加入适量盐 9.．翻炒均匀，放入大葱片 10.．加入少许鸡精，翻炒均匀即可