原料

鲜蚵200公克，瘦肉100公克，花枝100公克，猪肝100公克，虾仁10尾，青葱2支，油面300公克，高汤1500㏄，米酒1/2大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，乌醋1/2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉少许

步骤

1.鲜蚵洗净沥干水分；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。 2.热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。 3.倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。