原料

大葱: 1-2根， 鸡蛋: 4个， 猪肉: ， 盐: ， 蚝油:

步骤

1猪肉切片，放蚝油腌制，腌制时间长肉嫩。如果时间来不及，就用手把腌的肉抓十几下。

2鸡蛋打散，倒入一点料酒，搅拌均匀。油量略大一些，热锅热油下鸡蛋，炒好后盛出来备用。

3刚才炒鸡蛋的锅不用刷，如果省的油不多了，接着加油，参考平时炒菜的油量，油热下葱大段，下肉片。

4快出锅的时候放入炒好的鸡蛋，加盐和蚝油调味即可。