原料

米饭: 两碗， 鸡蛋: 一个， 虾仁: 十只左右， 黄瓜: 半根， 熟玉米粒: 若干， 酱油，蚝油，盐，葱花:

步骤

1打蛋液，最好是土鸡蛋，香，里面加半勺水，顺时针搅拌。热锅倒油，油温5到6层放蛋液，这样炒出的蛋又嫩又香。炒好的蛋盛出备用。

2黄瓜切小块。

3热锅倒油，小火十个数放葱花，黄瓜丁，这样黄瓜的清香可以散发出来。

4加入米饭翻炒，倒入酱油（两三匙），蚝油（一匙半），然后依次加入虾仁，玉米，翻炒均匀，加盐，快出锅时放鸡蛋。

5虾仁要中旬放，可以散发鲜味，鸡蛋最后放，以免炒老。出锅。