姜: ， 葱: ， 蒜苗: ， 莲藕: ， 胡萝卜: ， 土豆: ， 高汤: ， 葱伴侣豆瓣酱: ， 芝麻: 克， 辣椒面:
1黑芝麻或者白芝麻在无油的锅里，小火焙熟。
2其他配料切丁。
3下油炒香葱姜蒜苗。
4加入土豆丁和莲藕丁。
5准备好高汤，用水也行，但是香味会差一点。
6加入胡萝卜和高汤熬煮。
7加入三包豆瓣酱，炒干。
8盛出。
9表面撒上焙好的黑芝麻和辣椒面。
10泼上熟油。注意这一步的油一定要多一些，有助于保存。
11啦啦啦，拌匀搞定！特别提醒，酱辣子平时放在冷藏保存一周时间，吃的时候拿出来吃就好，不需要蒸熟，热馒头配凉酱辣子才是正宗吃法！