原料

意大利面: 200g， 鸡蛋: 4只， 淡奶油: 100g， 黑胡椒: 少许， 培根: 2片， 大蒜: 2瓣， 黄油: 1茶勺

步骤

1以1升水配5g盐的比例调制下面水，水中放入少许油。水开后放入意大利面，定时煮4分钟。煮面时候另起一平底锅用黄油将大蒜末和培根翻炒。

2取蛋黄后和淡奶油搅拌均匀备用。也可以使用全蛋液，只用蛋黄的话，最后面的颜色会更黄更还看。

34分钟面煮好后，将面撩出，稍微撒点油拌匀防止面粘连一起。有时间有条件的话将面放入冰箱10分钟，这样面更筋斗。如果赶时间，就直接将面倒入前面的平底锅，和蒜末培根一起翻炒，这时候可以适量加盐调味。等面差不多收干时，关火，将淡奶蛋液倒入。利用余温将蛋液和面搅拌均匀，如果太湿就开小火再收干一下。洒黑胡椒碎装盆