原料

材料：: ， 部分香料解释见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html: ， 鱼块部分：: ， 鱼排: 约 350 g（选肉厚些的。今天用的阿拉斯加鳕鱼）， 糙米磨得面粉：: 80 g， 姜: 1片， 蒜: 1瓣， Harissa辣椒粉: 1茶勺， 甜椒粉: 1茶勺， 姜黄粉: 1茶勺， 炒花饭部分：: ， 泡椒: 3棵， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 1个， 隔夜米饭: 1人份， 香料混合：西芹叶、芝麻、芜荽、大茴香、小茴香、小葱、独活草、山萝卜叶、八角、草果、胡椒粒: （见图7）， 葱:

步骤

1姜蒜切细末，与糙米面粉、Harissa、甜椒粉、姜黄粉、盐混合

2加入约120 ml水，成为面糊状。搅拌均匀。备用

3花饭部分：泡椒切圈，洋葱切小丁

4锅里给油烧热，鸡蛋加盐打散，油里快速翻炒成型后便盛出备用

5洋葱和泡椒在锅里炒香

6有需要的话再多加些油。将米饭倒入锅里，翻炒

7香料

8加入盐、香料1茶勺和炒好的鸡蛋。将鸡蛋用锅铲事先碾碎了再倒入锅中，如此可以避免在锅里碾碎的时候也碾碎了米粒。最后撒葱出锅

9鱼排切成合适大小的块

10每块鱼先在步骤2里做好的面糊里滚过

11然后下锅炸到两面金黄

12最后出锅的鱼块在厨房纸巾上吸干表面的油，撒上胡椒，与米饭一起装盘，即可